Bệnh do thiếu hụt dưỡng chất

ảnh minh họa

1. Bệnh còi xương

Sự thiếu hụt vitamin D cùng Can-xi và kali trong cơ thể là nguyên nhân gây ra bệnh còi xương, với những đặc điểm như xương yếu, mềm, chân vòng kiềng và những dị tật về xương.

Cá, những sản phẩm từ sữa, gan, chất béo và ánh nắng chính là những nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Để bù đắp sự thiếu hụt loại “vitamin của ánh nắng” này, bạn nên chú ý xây dựng khẩu phần ăn uống tập trung vào những thực phẩm giàu vitamin D.

2. Bệnh tê phù

Bệnh xuất phát từ tình trạng thiếu hụt vitamin B1 (thiamine) trong cơ thể. Những triệu chứng phổ biến của bệnh tê phù đó là những thay đổi trong việc kết nối hệ cơ, hệ thần kinh suy thoái và những trục trặc xảy ra ở hệ thống tim mạch.

Bổ sung trứng, thịt, ngũ cốc thô, các loại đậu khô… sẽ góp phần cung cấp thêm vitamin B1 cho cơ thể và phòng tránh bệnh tê phù hiệu quả.

3. Bệnh khô mắt

Đây là một trong những nguyên nhân gây mù bắt nguồn từ sự thiếu hụt vitamin A. Biểu hiện đặc trưng của bệnh là thị lực giảm, cảm giác khô rát ở mắt, các tế bào biểu mô trong mắt bị hóa sừng hoặc tình trạng nhiễm trùng mắt kéo dài. Những trường hợp nặng có thể gây mù.

Cách an toàn nhất để ngăn ngừa bệnh là tăng cường thêm lượng vitamin A như tiêu thụ những thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên: cà rốt, rau, củ, rau xanh có nhiều lá, dưa lưới…

4. Bệnh bướu cổ

Sự hiện diện của i-ốt trong cơ thể là điều cần thiết cho hoạt động chuyển hóa bình thường của các tế bào. Nếu thiếu hụt dưỡng chất này, bạn phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh bướu cổ.

Căn bệnh này khiến tuyến giáp phình to ra, gây ra tình trạng suy giảm hoạt động của tuyến giáp, chậm phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ ở trẻ em. Bệnh bướu cổ hay xuất hiện ở những vùng có sự thiếu hụt i-ốt trong đất.

Sử dụng muối i-ốt và ăn cá biển thường xuyên sẽ giúp phòng tránh được căn bệnh này.

5. Thiếu máu do thiếu sắt

Đây là bệnh có nguồn gốc từ sự thiếu hụt chất sắt. Triệu chứng điển hình là mệt mỏi, suy nhược về thể chất, khó thở, da xanh tái, nhợt nhạt.
Căn bệnh này có thể được điều trị dễ dàng bằng cách thay đổi chế độ ăn uống theo hướng cân bằng, đồng thời tiêu thụ thực phẩm cung cấp chất sắt như thịt có màu đỏ, bí ngô, các loại quả hạch, đậu hũ, gạo nguyên cám, rau có nhiều lá…

6. Bệnh Pellagra

Mất trí nhớ, tiêu chảy, viêm da là những triệu chứng cơ bản nhất của bệnh Pellagra, căn bệnh do thiếu hụt niacin hay còn gọi là vitamin B3 trong cơ thể. Bên cạnh sự thiếu hụt niacin, bệnh này còn có nguyên nhân từ việc thiếu hụt các amino a-xít, tryptophan và lysine hoặc do sự hiện diện quá mức của lysine trong cơ thể.

Thực phẩm giàu niacin gồm cá ngừ, ngũ cốc thô, đậu phụng, nấm, thịt gà…

7. Bệnh Scurvy

Sự thiếu hụt vitamin C trong cơ thể là nguyên nhân gây ra bệnh Scruvy. Sự xuống cấp trầm trọng của da và lợi, những bất thường trong sự hình thành của xương và răng, vết thương khó lành và thường xuyên chảy máu chân răng là những ảnh hưởng phổ biến nhất của căn bệnh này. 
Để phòng ngừa bệnh, cần cung cấp vitamin C cho cơ thể như: cam, quýt, chanh, dâu, sơ ri, bông cải xanh…

8. Bệnh Kwashiorkor (thiếu dinh dưỡng ướt)

Kwashiorkor là bệnh thiếu dinh dưỡng có nguyên nhân từ sự thiếu hụt protein và năng lượng trong cơ thể. Đặc điểm nổi bật của bệnh là tình trạng biếng ăn, gan sưng to, da dễ bị kích ứng và lở loét. Đây là căn bệnh thường xảy ra ở trẻ em, phổ biến ở những khu vực nghèo đói.

Khẩu phần ăn uống lành mạnh và cân bằng với thực phẩm giàu protein và carbohydrate như trứng, gạo, các loại đậu, đậu nành… sẽ giúp đánh bại căn bệnh này.

9. Trầm cảm

Những rắc rối về tinh thần do chán nản, rụng tóc, phát ban… có thể xảy ra khi cơ thể thiếu hụt vitamin B7 (biotin). Muốn khắc phục được tình trạng này, bên cạnh điều trị nhằm phục hồi và ngăn chặn sự tiến triển của bệnh, cần tiêu thụ những thực phẩm cung cấp nhiều vitaminB7 như thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa, đậu phụng, các loại quả hạch…

10. Bệnh loãng xương

Ngoài bệnh còi xương, tình trạng thiếu hụt can-xi và vitamin D còn có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho xương và cột sống. Chúng khiến xương mềm và giòn nên rất dễ bị gãy, gây ra những khuyết tật trong cấu trúc của cột sống.

Chuối, bó xôi, sữa, các sản phẩm từ đậu nành và ánh nắng mặt trời chính là những nguồn cung cấp vitamin D và can-xi từ tự nhiên giúp bạn ngăn ngừa sự thiếu hụt những dưỡng chất này trong cơ thể.